QBA - QUÍMICA E BIOQUÍMICA

DATA DE APRESENTAÇÃO

CÓDIGO

TÍTULO-TRABALHO

NOME-AUTORES

03.09.2003

QBA301

Avaliação da influência da embalagem na estabilidade da cor do salame tipo italiano fatiado

Cristiane Michele MARCHESI; Alexandre José CICHOSKI Everton Fernando ZANOELO; Claudio DARIVA

03.09.2003

QBA302

MONITORAMENTO DAS CONCENTRAÇÕES DE ÁCIDOS GRAXOS DO JERKED BEEF DURANTE ARMAZENAMENTO

Ricardo Fiori ZARA; Walber Arantes da SILVA; Makoto MATSUSHITA; Jesui Vergílio VISENTAINER^; Massami SHIMOKOMAKI; Nilson Evelázio DE SOUZA

03.09.2003

QBA303

COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DE ÁCIDOS GRAXOS EM CAMARÃO-CANELA (Macrobrachium amazonicum)

Jesuí Vergílio VISENTAINER; Adriano Borges Martins da SILVA; Oscar de Oliveira SANTOS-JÚNIOR; Carmino HAYASHI; Nilson Evelázio de SOUZA; Makoto MATSUSHITA

04.09.2003

QBA401

COMPOSIÇÃO QUÍMICA, DE ÁCIDOS GRAXOS E QUANTIFICAÇÃO DOS ÁCIDOS LNA (ALFA-LINOLÊNICO), EPA (EICOSAPENTAENÓICO) E DHA (DOCOSAHEXAENÓICO) EM VÍSCERAS DE TILÁPIAS (Oreochromis niloticus) JUVENIS

Jesuí Vergílio VISENTAINER; Makoto MATSUSHITA; Carmino HAYASHI; Nilson Evelázio de SOUZA, Maria Regina Bueno FRANCO

04.09.2003

QBA402

CAFEÍNA E COMPOSTOS FENÓLICOS EM ERVA-MATE

Kleber Alves dos SANTOS; Renato João Sossela de FREITAS

04.09.2003

QBA403

ANÁLISE DE VOLÁTEIS E EXTRATOS RESIDUAIS DA HIDRODESTILAÇÃO DA CASCA DE LARANJA (Citrus sinensis)

Juliane C. Z. SGUISSARDI; Natalia PAROUL; Alexandre CICHOSKI

05.09.2003

QBA501

COMPORTAMENTO REOLÓGICO DINÂMICO DE GÉIS COMPÓSITOS DE AMIDO DE CARÁ E ARGILOMINERAL

Cristiane RIBEIRO; Rilton Alves de FREITAS; Fernando WYPYCH; Helena Maria WILHELM; Maria Rita SIERAKOWSKI

05.09.2003

QBA502

POLISSACARÍDEOS ÁCIDOS DO ARAÇÁ (P. cattleianum)

Lúcia Cristina VRIESMANN; Luana Abrão COSTA; Paulo Irajara Borba CARNEIRO; Eliana BELESKI-CARNEIRO

05.09.2003

QBA503

PROPRIEDADES DE PASTA E MICROSCOPIA ÓPTICA DE MISTURAS DOS AMIDOS DE MILHO, MANDIOCA E CARÁ

Laura Beatriz KARAM; Maria Victória Eiras GROSSMANN