PROGRAMA

  Será apresentado uma introdução, onde enfocará o histórico das empresas nacionais e internacionais em referência a seguridade alimentar, dissertando a diferença e ocorrência entre pequenas,  médias e grandes indústrias alimentícias.

O conteúdo seguinte será as práticas de higiene no controle de qualidade; prevenção contra o envenenamento alimentar; controle dos insetos, animais e microrganismos; construções de unidade fabril e alguns equipamentos; tratamento de água e resíduos; aspectos de higiene na limpeza; práticas de higiene e sanitização; higiene do pessoal da linha de produção.

E o curso encerrará com o programa de treinamento na higienização física, funcional e operacional.

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