A SBCTA-Regional Paraná e o Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos    da UFPR, vinculado ao Departamento de Engenharia Química, numa promoção conjunta,    vêm desenvolvendo suas atividades para a realização do VII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, em Curitiba, no período de 3 a 5 de outubro de 2001.

A SBCTA é uma sociedade civil, sem fins lucrativos, com sede na cidade de Campinas-SP, com duração indeterminada, tendo por finalidade:

       Promover e estimular a geração e disseminação de conhecimentos em Ciência e Tecnologia de Alimentos;

        Orientar e defender a aplicação desses conhecimentos para o Bem Comum;

        Apoiar a integração e o intercâmbio social e técnico-científico entre os professionais de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando no meio acadêmico, nos órgãos do governo e nas empresas privadas, bem como entre esses e os segmentos da comunidade interessados nas questões alimentares e nutricionais;

            Empenhar-se na defesa e orientação dos destinos da Ciência e da Tecnologia de Alimentos, entendendo-as como manifestação e patrimônio culturais de regiões, povos e nações.

Publicações (gratuitas para sócios):  Boletim SBCTA, revista SBCTA, diversas publicações avulsas.

Matriz: SBCTA - Av. Brasil, 2880, Caixa Postal 271, CEP 13 001-970, Campinas, SP, Telefone/Fax: 0xx(19) 241-0527.

Presidente: Dr. Nelcindo Nascimento Terra.

A cada 2 anos a SBCTA organiza em um dos estados da federação o encontro máximo da ciência e tecnologia de alimentos no país, que é o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Nos anos em que não ocorre o congresso nacional, a instituição recomenda e estimula as Regionais a organizarem seus eventos, ou seja, Encontros Regionais.

Atendendo a essa recomendação, a SBCTA-Regional do Paraná organizou em agosto de 1999 o VI-Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

VI Encontro Regional Sul de Ciência e 

Tecnologia de Alimentos  

Alimentos e Qualidade de Vida foi o tema central do VI ERSCTA, realizado em Curitiba, na Universidade Federal do Paraná/ Centro Politécnico, no período de 11 a 13 de agosto de 1999, numa promoção conjunta da SBCTA- Regional do Paraná, do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos e do Departamento de Engenharia Química da UFPR.

A abertura do evento contou com a presença de diversas autoridades, entre as quais o Magnífico Reitor da UFPR, Prof. Carlos Roberto Antunes dos Santos, o Diretor do Setor de Tecnologia, Prof. Ivo Brand e o Presidente da SBCTA, Dr. José Leonardo Etore do Valle.

Realizado com grande sucesso, o VI ERSCTA abordou assuntos bastante atuais da área de Alimentos  e de relevante importância para a saúde e qualidade de vida da população. Entre eles, destacaram-se os alimentos orgânicos, os alimentos funcionais e os alimentos transgênicos. Foram abordados e discutidos ainda os mais recentes avanços científicos sobre a soja como alimento, as fibras alimentares, o colesterol e a aplicação de enzimas na indústria de alimentos.

Todas as metas do encontro foram alcançadas, inclusive com alta frequência de profissionais e estudantes da área, que demonstraram grande interesse nos temas tratados através de palestras, mesas-redondas, cursos técnicos, apresentação de trabalhos científicos e, particularmente, com o entusiasmo dos participantes.

Superando  as expectativas dos organizadores do encontro, 103 trabalhos científicos, distribuídos em dez áreas temáticas, foram apresentados em forma de pôsteres e publicados no Livro de Resumos do evento, sendo que 5 foram selecionados por uma comissão científica, recebendo certificados, prêmios e seus autores convidados a terem seus trabalhos completos publicados na Revista da SBCTA. O VI ERSCTA reuniu mais de 300 participantes, principalmente da Região Sul, propiciando uma troca de experiências e informações entre profissionais, empresários, professores e alunos interessados e envolvidos com Nutrição, Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos que, além da programação científica, puderam contar com a hospitalidade e conhecer um pouco das belezas da capital paranaense em tour programado  pela comissão organizadora.

O evento contou ainda com a participação de empresas do ramo, expondo seus produtos em estandes  no local, e do patrocínio e apoio de algumas empresas e instituições que muito contribuiram para o êxito do evento. 

SBCTA - Seção Regional  do Paraná

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